銅鑼灣MIORI開業 和洋料理午市108元起並設廚師發辦
銅鑼灣MIORI開業 和洋料理午市108元起並設廚師發辦
和洋料理餐廳MIORI進駐銅鑼灣時代廣場，以日本食材配合西式烹調方法，供應午、晚市廚師發辦、蛋包飯、意粉、壽司及海鮮丼。
銅鑼灣時代廣場六樓新開設「MIORI 和洋折衷」，餐廳以日本料理為基礎，菜單同時採用西式醬汁、低溫烹調及煎製技巧。食材包括日本海鮮及和牛，調味除出汁和味噌外亦會使用牛油，形成和洋並置的菜式組合。
餐廳由曾在「玄鮨」及「日本人俱樂部」任職的天師傅主理。晚市廚師發辦分兩款：「美」套餐每位788元，共13品，內容包括時令刺身及手握壽司；「織」套餐每位1,288元，共15品，採用較高級食材。餐廳亦會按當日食材安排主廚精選隱藏菜單，客人須預先查詢及預訂。
午市「球」廚師發辦每位448元，共9品，包括兩款前菜、五款主菜、一款吸物及一款甜品。另有108元起的和洋午市套餐，價格已包括主食、湯、茶碗蒸、甜品，以及咖啡或茶一杯。
午市主食包括168元的A5和牛漢堡扒炸蝦流心蛋包飯，以和牛漢堡扒、炸蝦及流心蛋組合；138元的海膽忌廉汁三文魚意粉則以海膽忌廉汁配三文魚，呈現日式食材與西式意粉的配搭。
餐廳亦供應68元起的午後小品套餐，選擇包括漩渦歐姆蛋包飯、海鮮扁意粉、壽司及海鮮丼，並附特製甜品及茶飲。MIORI位於銅鑼灣時代廣場六樓625至626號舖，營業時間為中午12時至晚上9時。訂座及查詢可透過餐廳官方Facebook或Instagram專頁私訊；廚師發辦建議提前兩至三日預訂，即日或翌日訂座需直接向分店查詢。
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